甘酒作り

朝、ご飯が大量にあまりどうしよう

それなら甘酒を作ろうということに
甘酒って作り方を知らないので過程を見学
準備するのは
麹
ご飯
水
これだけなのね。
ご飯を茹でます

少し溶けたお粥状態になったら火を止めます。
母曰く指で３回かき混ぜても耐えられる熱さまで冷ますらしいです。

冷めたら麹を投入


真ん中に
投入します。


麹をご飯で覆うようにしておく


１時間ほどしたらヘラでかき混ぜて麹をまんべんなく混ぜる。


１日位おいて完成
とりあえず６時間後

ご飯も麹も舌でつぶれる程度で甘みも出てました。
とろみははあまりない状態
砂糖も使っていないのに甘みが出るんですねー
案外簡単に作れるようです。

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